morots muffins
12 muffins
190 kalorier/muffins
1 morot
150 gram apetina vit ost
3 dl vete mjöl
1 dl grahams mjöl
1 tsk salt
2 tsk bak pulver
2 ägg
1 dl smör och raps olja
1 1/2 dl yoghurt mini
1/2 dl sol ros kärnor
Sätt ugnen på 200º. Ställ muffinsformar på en plåt.
Skala moroten och riv den grovt på ett rivjärn. Skär osten i tärningar.
Häll upp mjöl, salt och bakpulver i en bunke och rör om ordentligt. Lägg i den rivna moroten. Knäck i äggen och häll i smör-&rapsolja och yoghurt. Blanda snabbt ihop till en deg. Rör inte för länge. Klicka ut degen i muffinsformarna, tryck i osten och strö över solroskärnor.
Sätt in plåten i mitten av ugnen och baka muffinsarna i 20 minuter. Låt svalna på plåten.
mandel kakor
25 kakor
70 kalorier/kakor
2 dl mandel
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 äggvitor
1/2 tsk citronsaft
1/2 dl hackade pistagenötter
Sätt ugnen på 175°. Mal mandeln eller finhacka den i en matberedare. Blanda med strösocker, vaniljsocker och äggvita. Tillsätt citronsaft. Spritsa eller klicka ut smeten glest på en plåt med bakplåtspapper. Strö över pistagenötter och grädda i mitten av ugnen 10-12 min. Låt svalna på galler.
mandel biskvier
100 biskvier
10 kalorier/biskvier
100 g sötmandel
1 ½ dl strösocker
1-2 äggvitor
Sätt ugnen på 200°. Mal eller mixa mandeln till ett fint mjöl. Blanda med socker och äggvita till en smidig smet. Spritsa eller klicka ut smeten i små toppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.
lime rutor med maräng
36 rutor
70 kalorier/rutor
100 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl strösocker
1 lime
2 äggulor
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker poröst i en bunke. Skala limen tunt med en potatisskalare. Skär skalet i tunna strimlor med vass kniv. Dela och pressa ur saften. Rör i äggulor, ägg, limesaft, mjöl och bakpulver. Bred ut smeten på ett smort och mjölat bakplåtspapper 20x30 cm. Lägg det i en långpanna. Vispa äggvitorna till skum i en bunke. Vispa ner sockret och rör ner hälften av limeskalet. Bred ut marängen över smeten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 20-25 min. Strö över resten av limeskalet. Skär den i fyrkantiga bitar när den har kallnat.
ingefärs kakor med citron
35 kakor
75 kalorier/kakor
150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 msk malen ingefära
1 tsk bakpulver
Fyllning:
1/2 dl lemon curd
florsocker
Sätt ugnen på 200°. Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Blanda vetemjöl, potatismjöl, ingefära och bakpulver. Rör ner det i smörblandningen och arbeta samman till en deg. Forma degen till en längd och skär den i 35 bitar. Rulla bitarna till kulor och lägg dem i små pappersformar. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en klick lemon curd. Ställ formarna på en plåt. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter. Sikta över lite florsocker när kakorna har kallnat.
fikon toppar
35 fikon bollar
85 kalorier/fikon bollar
2 ägg
1 dl hermesetas lätt strö
8 hackade torkade fikon lr aprikoser
rivet skal av 1/2 citron
saft av 1/2 citron
4 dl kokos flingor
1 dl smör och raps olja
1 dl rostade saltade sol ros kärnor
Sätt ugnen på 175°. Mixa ihop alla ingredienser utom solros-kärnorna. Låt smeten svälla några min och rör sedan i solroskärnorna. Klicka ut smeten till toppar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen 12–15 min.
snö bollar med lime
35 portioner
55 kalorier/portioner
ingredienser
100 gram smör 37 grader
1 dl hermesetas lätt strö
1 tsk vanilj socker
1 dl torkade kokos flingor
3 dl havre gryn
1 msk vatten
rivet skal av 1 lime
saft av 1 lime
Rör ihop smör och socker. Rör i vaniljsocker, kokos, havregryn, vatten, limeskal och saft.
Forma runda bollar och rulla dem i kokos. Förvara i kyl eller frys
55 kalorier/portioner
ingredienser
100 gram smör 37 grader
1 dl hermesetas lätt strö
1 tsk vanilj socker
1 dl torkade kokos flingor
3 dl havre gryn
1 msk vatten
rivet skal av 1 lime
saft av 1 lime
Rör ihop smör och socker. Rör i vaniljsocker, kokos, havregryn, vatten, limeskal och saft.
Forma runda bollar och rulla dem i kokos. Förvara i kyl eller frys
choklad tryffel tårta
30 bitar
195 kalorier/bit
1 dl rostad mandel
1 dl visp grädde
50 gram smör
300 gram mörk choklad
1 dl kesella lätt
10 italienska mandel skorpor
fling salt
Skär mandeln i halvor. Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Hacka eller bryt chokladen i bitar, rör ner den i grädden och låt smälta. Grovhacka skorporna. Rör ner dem och kvargen i smeten. Lägg ett smörpapper i botten på en rund form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Bred ut chokladen i formen och strö över mandeln. Låt stelna i kyl minst 4 tim. Ta tårtan ur formen och strö över flingsalt. Skär den i bitar med en vass kniv.
choklad tryffel
6 choklad tryfflar
160 kalorier/portioner
1 dl kelda laga mat 4%
100 gram mörk choklad
Koka upp gräddmjölken i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i gräddmjölken. Rör tills chokladen smälter. Häll upp i små koppar eller glas och låt stelna i kylen minst 1 tim.
pavlova med bär grädde
8 portioner
185 kalorier/portioner
ingredienser
2 ägg vitor
1 1/2 dl hermesetas lätt strö
1 krm bak pulver
1/2 krm salt
fyllning
2 dl visp grädde
1/2 liter färska bär
Sätt ugnen på 225°.Vispa vitorna till hårt skum. Vispa i socker, bakpulver och salt.
Klicka ut smeten i bakformar av papper. Gör en fördjupning i mitten med en sked.
Sätt in marängerna i mitten av ugnen, stäng av den och grädda i minst 4 tim utan att öppna luckan, gärna över natten. Vispa grädden. Mosa hälften av bären och rör ner i grädden.
Vid servering, fyll marängerna med bärgrädden och garnera med resten av bären.
frukt och bär tårta
10 bitar
150 kalorier/bit
ingredienser
3 ägg
1 dl hermesetas lätt strö
3/4 dl vete mjöl
1/2 dl grahams mjöl
1 tsk bak pulver
1 tsk vanilj socker
fyllning
1 1/2 dl kesella lätt 1%
250 gram jord gubbar
frukt och bär exempel physalis nektariner jordgubbar
Sätt ugnen på 150 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör försiktigt ner det i äggsmeten. Häll smeten i en smord och bröad form ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Låt kakan kallna. Dela den i två bottnar. Bred kvarg på den undre botten. Mosa jordgubbarna med sockret och fördela det över. Lägg på den andra botten. Bred över resterande kvarg och dekorera med frukt och bär i skivor eller halvor.
frukt stubbar
35 frukt stubbar
35 kalorier/portioner
3 dl torkade aprikoser, gärna osvavlade
1 dl rostade solroskärnor
2 dl basmüsli
50 g smör
1 msk vatten
kokos
Mixa aprikoser, kärnor, müsli, smör och vatten till en massa. Forma till längder, ca 2 cm i diameter och rulla dem i kokos. Låt stelna i kyl. Skär dem i 1 ½–2 cm tjocka stubbar.
clementin sallad med jord gubbs glass
4 portioner
160 kalorier/portioner
ingredienser
5 clementiner
1 tsk kanel
250 gram keso mini
150 gram jordgubbs glass lätt
Skala clementinerna och skär ut hinnfria klyftor. Blanda cottage cheese och clementinklyftor. Pudra över kanel. Servera glassen till.
banan och kakao dessert
1 portioner
205 kalorier/portioner
100,0 gram Keso 1.5% Cottage Cheese - Mini
100,0 gram Kvarg färskost 1% fett Kesella lätt
1,0 tsk Kakaopulver 20-22% fett
50,0 gram Banan
1,0 krm Kanel
1. Lägg keson och kvargen i en skål.
2. Mosa bananen och lägg sedan ner den i keso/kvarg-röran
3. Tillsätt sedan kakaon och kanelen. Rör sedan om allt!
mini frukt sallad med nöt kross
1 portioner
182 kalorier/portioner
40,0 gram Päron
40,0 gram Äpple m skal
40,0 gram Plommon
60,0 gram Honungsmelon
5,0 gram Pistaschnötter
5,0 gram Valnötter
5,0 gram Hasselnötter
1. Skär frukten i tärningar.
2. Hacka nötterna och strö över och servera!
banan och hallon glass
1 portioner 124 kalorier
ingredienser
100,0 gram Banan
60,0 gram Hallon frysta
Gör så här:
1. Mosa bananen med en gaffel.
2. Blanda i de frysta hallonen och mosa dem lite lätt.
3. Låt eventuellt stå i några minuter innan servering så att hallonen tinar en aning.
vete bröd
136 kalorier/1 portioner
5440 kalorier/40 portioner
ingredienser
150 gram smör 80%
5 dl mini mjölk
850 gram vete mjöl berik
50 gram färsk jäst
1 dl hermesetas lätt strö
1/2 tsk fint havs salt
10 gram karde mumma
100 gram lätt margarin
1 dl hermesetas lätt strö
30 gram kanel
1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37°C. Häll det över jästen och rör tills den löst sig.
2. Tillsätt socker salt och kardemumma. Mätt upp mjölet och blanda i tills smeten blir smidig.
3. Låt jäsa i ca 30 min under bakduk
4. Tag upp degen och lägg den på ett mjölat underlag och knåda den smidig. Skär degen i fyra delar och kavla ut dem till platta av långa "kakor"
5. bre på lättan på botten strö över socker och sedan kanel och rulla sedan ihop till en "korv"
6. skär upp så du får ut 40 bullar och låt dem jäsa under bakduk i 40 min.
7. Pensla ev med ägg och grädda sen i ugnen på 250°C i 5-8 min
glass
10 portioner 1310 kalorier
131 kalorier/portioner
ingredienser
3,0 gram Ägg rått
200,0 gram Färskost 27% fett Philadelphia
2,0 dl (ovispad) Vispgrädde 40% fett
2,0 tsk kanel
2,0 tsk vaniljpulver
toppa med hallon lr jord gubbar lr mango
mocca rutor
36 portioner 5472 kalorier
152 kalorier/ mocca rutor
ingredienser
150 gram flytande margarin
2 ägg
3 dl hermesetas lätt strö
1.5 dl mini mjölk
2 tsk bak pulver
2 tsk vanilj socker
1 msk kakao 20-22% fett
4.5 dl vete mjöl berik
100 gram flytande margarin
4 msk kaffe
1 1/2 msk kakao pulver
2 1/2 tsk vanilj socker
4 1/2 dl hermesetas lätt strö
1 dl torkade kokos flingor
1. Vispa ägg och socker. Smält smöret. Blanda i resten utav de torra ingredienserna som är bland dom 8 första ingred.
2. Blanda in smöret. Sätt ugn på 175 grader och ha kakan inne i 15-20 min.
3. Låt kakan kallna innan du gör glasyren, bred den sedan på kakan.
kanel bakade bananer
4 portioner 636 kalorier
159 kalorier/kanel bakade bananer
ingredienser
4,0 mellanstor Banan
0,5 msk (fast) Smör 80% fett
0,5 tsk kanel
0,5 tsk vaniljsocker
1,0 msk Brun farin
2,0 msk Citronjuice färskpressad
1,0 dl Lättglass ca 5% fett
159 kalorier/kanel bakade bananer
ingredienser
4,0 mellanstor Banan
0,5 msk (fast) Smör 80% fett
0,5 tsk kanel
0,5 tsk vaniljsocker
1,0 msk Brun farin
2,0 msk Citronjuice färskpressad
1,0 dl Lättglass ca 5% fett
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Smörj en ugnssäker form med hela mängden smör.
3. Skala bananerna, klyv dem på längden och lägg i formen. Strö över kanel, vaniljsocker, farin och citronsaft. Stek mitt i ugnen ca 5 min tills bananerna är varma och lite mjuka.
4. Servera med lättvaniljglass.
