12 muffins
190 kalorier/muffins



1 morot
150 gram apetina vit ost
3 dl vete mjöl
1 dl grahams mjöl
1 tsk salt
2 tsk bak pulver
2 ägg
1 dl smör och raps olja
1 1/2 dl yoghurt mini
1/2 dl sol ros kärnor



Sätt ugnen på 200º. Ställ muffinsformar på en plåt.
Skala moroten och riv den grovt på ett rivjärn. Skär osten i tärningar.
Häll upp mjöl, salt och bakpulver i en bunke och rör om ordentligt. Lägg i den rivna moroten. Knäck i äggen och häll i smör-&rapsolja och yoghurt. Blanda snabbt ihop till en deg. Rör inte för länge. Klicka ut degen i muffinsformarna, tryck i osten och strö över solroskärnor.
Sätt in plåten i mitten av ugnen och baka muffinsarna i 20 minuter. Låt svalna på plåten.