ananas med varm anis sås
4 portioner
150 kalorier/portioner
ingredienser
1 stjärn anis
1 tsk vanilj socker
6 skivor ananas
1/2 tsk kardemumma kärnor
2 msk rå socker
2 dl lätt creme fraiche
Stöt stjärnanis och kardemummakärnor. Blanda crème fraiche med råsocker, stjärnanis och kardemumma i en liten kastrull. Låt koka ihop några minuter. Ta såsen från värmen och rör ner vaniljsocker. Servera såsen varm till ananasskivorna.
limpa
30 portioner
75 kalorier/portioner
ingredienser
3,0 dl Dinkelmjöl - Speltmjöl
3,0 dl Rågmjöl fullkorn
0,5 dl (Hela) Linfrön torkade
0,5 dl Solrosfrön torkade
0,5 dl Pumpafrön squashfrön torkade
1,0 tsk (Fint) Havssalt
6,0 dl (naturell yoghurt 3%) Yoghurt naturell 3 % fett
1,5 tsk bikarbonat
1,0 dl (Kross) Rågkross rågflingor ångprep
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en avlång form och bröa med ex. sesamfrö (eller vetekli)
2. Rör ihopa alla torra igredienser i en skål
3. Rör ihop med yoghurten och lägg över i formen
4. Grädda i ugnen i cirka 40-45 minuter
keso kaka
3 portioner
140 kalorier/portioner
2,0 st Ägg rått
250,0 gram Keso 1.5% Cottage Cheese - Mini
2,0 msk (Hackad) Sötmandel torkad
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Vispa äggen lätt
3. Rör ner keso och hackad mandel
4. Smörj ugnssäkra mini-formar och häll i blandningen
5. Grädda i mitten av ugnen 20-30 minuter
banan och choklad bröd
121 kalorier/portioner
15 portioner
310,0 gram Banan
2,0 st Ägg rått
15,0 gram Citronjuice konc konserv
1,0 dl Kvarg färskost 1% fett Kesella lätt
1,0 msk Rapsolja oberik
1,0 dl Grahamsmjöl vete
2,0 dl Grovt vetemjöl berik
2,0 tsk Bakpulver
12,0 gram Fruktsocker
1,0 krm (Fint) Joderat salt
50,0 gram Mörk choklad <70% kakao
1,0 msk Kakaopulver 20-22% fett
0,5 dl Solrosfrön torkade
1,0 msk (Hela) Linfrön torkade
15 portioner
310,0 gram Banan
2,0 st Ägg rått
15,0 gram Citronjuice konc konserv
1,0 dl Kvarg färskost 1% fett Kesella lätt
1,0 msk Rapsolja oberik
1,0 dl Grahamsmjöl vete
2,0 dl Grovt vetemjöl berik
2,0 tsk Bakpulver
12,0 gram Fruktsocker
1,0 krm (Fint) Joderat salt
50,0 gram Mörk choklad <70% kakao
1,0 msk Kakaopulver 20-22% fett
0,5 dl Solrosfrön torkade
1,0 msk (Hela) Linfrön torkade
1. Sätt på ugnen på 180 grader
2. Blanda mjöl, bakpulver, (2dl) socker och salt i en bunke
3. Mosa bananerna och rör ner med citronsaft, ägg, kvarg och olja i en annan bunke
4. Blanda innehållet i de båda bunkarna och hacka choklad
5. Ned med choklad, kakao, solroskärnor och linfrön i bunken
6. Låt stå i mitten av ugnen i ca 35-40 min
kyckling gryta
3 portioner
207 kalorier/portioner
ingredienser
250,0 gram Kycklingbröstfilé u skinn
1,0 tsk Olivolja
100,0 gram Champinjoner
150,0 gram Squash - zucchini
75,0 gram Paprika röd
1,0 tärning Kycklingbuljong
1,0 msk Tomatpuré konc konserv
2,0 klyfta(or) Vitlök
90,0 g Rödlök
50,0 gram Purjolök
125,0 g Cocktailtomater
2,5 dl Milda Minimat 7% fett
1,0 msk Färskpressad apelsinsaft
1. Skär kyckling, lök, vitlök och grönsaker i bitar. Fräs kycklingbitarna i oljan. Då dessa fått lite färg tillsätts alla grönsaker utom cocktailtomaterna.
2. Fräs några minuter och tillsätt sedan milda minimat, tomatpuré, buljongtärning, saft, salt och peppar efter smak. Låt koka 15 minuter.
olverliza
4 portioner
193 kalorier/portioner
ingredienser
500,0 gram Kycklingbröstfilé u skinn
1,0 tsk Flytande margarin Becel 82% fett
2,0 mellanstor(a) Morot
4,0 dl Purjolök
1,0 st Paprika gul
0,5 st Lime
1,0 dl Hönsbuljong ätf
1,0 msk soya
1,0 msk ingefära
1. Strimla kycklingen o fräs i panna tillsammans med soyan. Krydda köttet m salt o peppar, lägg upp köttet på en tallrik. Dela moroten i skivor o purjon i ringar o fräs i grytan tillsammans m ingefäran. Låt paprikan fräsa med en stund. Tillsätt kycklingen, pressad lime o buljong. Koka spagetti och blanda ner.
193 kalorier/portioner
ingredienser
500,0 gram Kycklingbröstfilé u skinn
1,0 tsk Flytande margarin Becel 82% fett
2,0 mellanstor(a) Morot
4,0 dl Purjolök
1,0 st Paprika gul
0,5 st Lime
1,0 dl Hönsbuljong ätf
1,0 msk soya
1,0 msk ingefära
1. Strimla kycklingen o fräs i panna tillsammans med soyan. Krydda köttet m salt o peppar, lägg upp köttet på en tallrik. Dela moroten i skivor o purjon i ringar o fräs i grytan tillsammans m ingefäran. Låt paprikan fräsa med en stund. Tillsätt kycklingen, pressad lime o buljong. Koka spagetti och blanda ner.
tabouleh
4 portioner 712 kalorier
1 portioner 178 kalorier
3,0 dl Bulgur kokt
4,5 dl (Finhackad) Persilja blad
1,0 dl (skivad) Tomat
6,0 msk Citronjuice färskpressad
3,0 msk Olivolja
1,0 hackad färsk mynta
0,1 salt o peppar efter smak
1. Låt bulgur svälla i vatten i 20 minuter
2. Skölj o torka persilja o mynta. Nyp av blad o finhacka. Skölj, halvera o kärna ur tomat. Tärna fint.
3. Låt bulgurgryn rinna av i durkslag, skölj noga i kallt vatten. Blanda alla ingredienser i stor skål.
ricotto och prosciutto prioger
4 portioner 628 kalorier
1 portioner 157 kalorier
Ingredienser:
1,0 ricottaost 3,5 dl
2,0 st Ägg rått
5,0 gram Vitlök
0,5 dl (riven) Parmesanost hårdost 30% fett riven
25,0 gram Mozzarella. färskost
2,0 tsk (Finhackad) Persilja blad
25,0 gram Parmaskinka
1,0 salt och peppar
1,0 dl Vetemjöl oberik
1,0 1 boll pizzadeg
1,0 florsocker 1 tsk
1. Sätt på ugnen på 200˚
2. Blanda ricottan med 1 äggula, vitlök, parmesan, mozzarella, persilja, prosciutto, salt och peppar i en stor skål.
3. Mjöla en arbetsyta. Dela pizzadegen i 6 bitar. Rulla ut bitarna till ungefär 15 cm stora runda plattor.
4. Vispa upp det andra ägget tillsammans med lite vatten. Pensla runt kanterna på degen för att få den att fästa bättre. Vik ihop till en halvmåne. Nyp försiktigt ihop kanterna för att säkra fyllningen inuti.
5. Lägg pirogerna på ett bakplåtspapper. Häll i florsockret i det uppvispade ägget och pensla på pirogerna.
6. Gör tre hål i mitten av pirogerna med en kniv, så att ångan kan komma ut. Annars kan pirogerna "explodera" i ugnen.
7. Grädda i ca 20 min, tills pirogerna får en gyllenbrun färg.
gazpacho
4 portioner 628 kalorier
1 portioner 157 kalorier
ingredienser
1,0 st Lök gul röd
400,0 gram Gurka
1,0 burk Krossade tomater konserv m lag
2,0 msk Olivolja
1,0 tsk salt
1,0 krm tabsco
2,0 dl Matlagningsyoghurt 8% fett
1,0 klyfta vitlök, pressad
1. mixa lök och gurk bitar och späd med passerade tomater. Smaksätt med olja, salt och tabasco. Smaksätt yoghurt med vitlök (servera till). Servera var eller kall + ev hackade örter.
2. Smaksätt med olja, salt och tabasco.
3. Smaksätt yoghurt med vitlök (servera till).
squash pizza
4 portioner 588 kalorier
1 portioner 147 kalorier
350,0 gram Squash
90,0 gram Paprika röd
150,0 gram Tomat
140,0 gram Tonfisk i vatten konserv avrunnen
60,0 gram Champinjoner konserv u lag
24,0 gram Oliver gröna inlagda
25,0 gram Tomatpuré konc konserv
37,0 gram Kranvatten
54,0 gram Rökt skinka gris 3% fett
68,0 gram Ost hårdost 17% fett
1,5 g italiensk salladskrydda
1,0 g pizza krydda
1. skala och vattna ur squashen,låt dem rinna av i ett durkslag
2. skär alla grönsaker i lagom bitar,blanda tomatpure o vatten i en skål och krydda lite med italiensak salladskrydda
3. Torka av squashskivorna med lite hushållspapper och sprid sedan ut dem på i en lagom stor eldfast form.
4. Fördela tomatpuren över squashen och häll på lite ost ovanpå.
5. Sprid först tomaterna och sedan ,paprika,tonfisk,champinjoner ,skinka ,oliver.
6. Sist tar du resten av osten och kryddar med pizzakrydda,lite salt och peppar efter smak.
7. Grädda 200 grader tills den fått fin färg ca 20 min
stuvad spenat med ägg halvor
4 portioner 500 kalorier
1 portioner 125 kalorier
ingredienser
500 gram fryst spenat
1 dl mini mjölk
1 1/2 msk vete mjöl berik
4 kokta ägg
1. Vispa samman mjölk och lite mjöl och häll ner i spenaten.
2. Låt koka på medellåg värme under ständig omrörning i ca 3 minuter. Späd med vatten om för tjock. Salta och peppra.
3. Servera med ägghalvorna.
hamburger bröd
22 portioner 2640 kalorier
1 portioner 120 kalorier
ingredienser
4 1/2 dl mini mjölk
0.3 dl raps olja oberik
12 gram torr jäst
1 1/2 tsk hermesetas lätt strö
10 dl vete mjöl oberik
0.8 tsk fint joderat salt
1. Värm mjölken till den angivna temp. som det står på jästpakatet
2. Blanda mjölk, jäst och olja
3. Blada de torra ingredienserna
4. Nu blandar man allt tillsammans till en smidig deg, om ev. mer mjöl behövs kan man hälla i det
5. Jäs degen i 30 min
6. Knåda och kavla ut till ca 1 cm tjock och ta en runda mått (tex ett glas) och tryck ut hamburgebröden, gör om prociduren tills degen är slut
7. Jäs degen igen 30 min
8. Sätt in bullarna i ugen på 250°C i 5-8 minuter, sen är det klart
hallon sylt
15 portioner 600 kalorier
1 portioner 40 kalorier
ingredienser
600 gram hallon
1 dl hermesetas lätt strö
koka hallon och hermesetas lätt strö i 10 minuter
tonfisk röra
2 portioner 224 kalorier
1 portioner 112 kalorier
ingredienser
100,0 gram Tonfisk i vatten konserv avrunnen
100,0 gram Keso färskost 4% fett
50,0 gram Paprika grön gul röd
25,0 gram Lök gul röd
Hacka paprikan o löken o blanda sen samman allt till en röra
kruska gröt
4 portioner 248 kalorier
1 portioner 62 kalorier
ingredienser
2,0 dl Kruskakli grovt vetekli
1,0 dl Fiberhavregryn ångprep
4,0 dl Kranvatten
Blanda allt i en kastrull
toppa med bär och frukt
musli
30 portioner 1500 kalorier
1 portioner 50 kalorier
ingredienser
2,0 dl Valnötter
1,0 dl (Hela) Linfrön torkade
1,0 dl Pumpafrön squashfrön torkade
1,0 dl Solrosfrön torkade
1. Grovhacka valnötterna och blanda med övriga ingredienser.
2. Hetta upp en teflonpanna och rosta allt några minuter under omrörning.
3. Låt svalna och förvara i tät burk.
saft kräm
4 portioner/160 kalorier
1 portioner/40 kalorier
ingredienser
3,0 dl Fun light jordgubb
4,0 msk Potatismjöl el potatisgryn
3,0 dl Kranvatten
1. Blanda saft, vatten och potatismjöl i en kastrull
2. Rör med lugna tag mot botten tills det kokar upp
3. Häll upp krämen
4. Servera krämen avsvalnad eller kall.
toppa krämen med hallon jord gubbar mango
toppa krämen med hallon jord gubbar mango
klapp gröt
6 portioner 600 kalorier
100 kalorier/portioner
ingredienser
2,0 dl Mannagryn
2,0 dl Lingonsylt osötad
10,0 dl Kranvatten
Gör så här:
1. koka vatten och sylt
2. vispa ner mannagrynen
3. koka upp och häll sedan i en skål
4. vispa gröten tills den blir kall.. helst i en matberedare
kardemumma bröd
13 portioner 962 kalorier
74 kalorier/skiva
ingredienser
1,0 dl Rapsolja oberik
2,5 dl Kranvatten
1,0 dl Kruskakli grovt vetekli
2,0 msk Fiberhusk
2,0 krm (Grovt) Havssalt
4,0 gram Kardemumma
100,0 gram Kanel
60,0 gram Ägg rått
1,0 tsk Kakaopulver 20-22% fett
2,0 msk Kvarg färskost 1% fett Kesella lätt
Blanda vatten och fiberhusk
2. Låt detta jäsa ett tag, några minuter
3. Blanda i resten och knåda ut degen i två limpor, strö ytterligare lite sojamjöl runtomkring
4. Låt brödet bakas i ugnen på 175 grader i ca 60 min.
PANN KAKOR
15 små pann kakor
ingredienser
1dl Valio minimjölk
1½dl Vatten
50g Ljusa psylliumfrön
3 Äggvitor
1 Äggula
10g Semper Pofiber (potatisfibrer)
½ tsk Bakpulver
1krm salt
servera med
100 g valio keso laktos fri
50 g bob hallon sylt utan till satt socker lr mixade hallon lr jord gubbar lr blå bär
hermesetas lätt strö pudra lätt över pann kakorna
Vispa ägg, mjölk, ½dl vatten och salt till en luftig smet med en elvisp. Sätt psylliumförna och resterande vatten i en liten kastrull. Värm upp det så att fröna drar åt sig vattnet och sväller lite lätt dvs börja bli lite slajmiga, detta tar någr minuter bara.
Tillsätt de svällda psylliumfröna, bakpulver och potatisfibrer i smeten och fortsätt vispa så att fröna sprids jämt. Låt stå och svälla i 10 min.
Stek i en teflonpanna på mellan värme dvs hälften av värmen, i små klickar. Klickarna är väldigt luftiga och kan vara svåra att vända, sjunker dock snabbt ihop när man väl vändt på dem. Lossa kanterna helt först, zickzacka med stekspaden försiktigt medan du lossar pannkakan, vänd den sedan snabbt. Ibland kan det hjälpa att ta ett litet försiktigt tag i pannkakan och vända även med fingrarna.275 kalorier
